商品明細

蚵仔煎的身世:台灣食物名小考(年租)

商品簡述
音檔數量:62
本方案為年租, 您付款後可聆聽一年。
    原價:$390
    $156

    相關商品Related Products

    商品詳細介紹Product Introduction

    詳細書訊
    台灣食物名稱源頭多樣,從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給,還有許多源自古漢語、原住民語,甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源,應證台灣多元文化的歷史源流。
    從語言切入,不但能找出食物的源頭,還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光!同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎,其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣,戰後外省族群不但帶來麵食文化,也帶來了吃辣的習慣。
    其實,食物的背後不只有歷史故事,還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」,南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓,北元宵」,又是如何區別?都可在本書一探究竟。

    熱鬧滾滾的辦桌,背後有何深厚的人文底蘊?以前台灣人習慣吃米飯,今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節,這些麵食文化是從何興起?至於節慶必吃的食物,又形成哪些特殊的美食文化規則呢?

    本書透過從語言文化的考證,可以清楚看到,台灣美食的名稱來源多樣,多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群,也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語,更推廣了台灣的知名度,未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳,值得拭目以待。

    有聲出版:貓頭鷹出版與尚儀數位學習聯合出版

    聲優/講師:臧孟君

    作者簡介:
    曹銘宗。台灣基隆人,東海大學歷史系畢業,美國北德州大學新聞碩士。現任作家、講師,兼任導遊,關注台灣庶民的語言與文化,致力台灣歷史的史普寫作。
    曾任聯合報文化記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、聯合新聞網〔讀.書.人〕專欄作家。
    曾以〈回來做番:當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導,獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
    出版四十種台灣歷史、文化、民俗、語言、人物著作,包括《台灣史新聞》、《蚵仔煎的身世:台灣食物名小考》、《花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考》、《大灣大員福爾摩沙:從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》(與翁佳音合著)、《遠見與承擔:中研院數位人文發展史》、《自學典範:台灣史研究先驅曹永和》、《激骨話:台灣歇後語》,以及《鷄籠中元祭》、《台灣小吃之美:基隆廟口》、《台灣宗教之美:迎媽祖》等繪本文字。
    2021年9月出版首部歷史小說《艾爾摩沙的瑪利亞》。

    朗讀者簡介:
    尚儀有聲製播中心是專業的有聲出版品製作與發行單位,由獲得八座金鐘獎的配音大師袁光麟先生擔任聲音總監。臧孟君,在聲音造型的變化中巡禮,在聲音表演的工作中呈現自己,喜歡用聲音說故事,喜歡用聲音與你一起創造有趣的世界。現為尚儀有聲製播中心特約配音員。

    尚儀有聲製播暨發行中心介紹:

    尚儀有聲製播暨發行中心(簡稱尚儀有聲製播中心)是專業的有聲出版品製作與發行單位,由獲得八座金鐘獎的配音大師袁光麟先生擔任聲音總監。除專業的製作團隊,發行範圍更是遍及所有華人有聲通路,包括有聲書平台、音樂串流平台;個人市場與公播市場。不論您是內容擁有者或配音員,都歡迎您洽詢、合作。

    訂購注意事項Product Notes

    尚好聽是台灣有聲內容最好聽的有聲平台,集合了遍路文化,尚儀經典文學,世茂出版,IC之音,好好聽FM,布克文化,時報文化,沐光文化,暖暖書屋,小麥田,麥田,獨步文化,臉譜,紅通通,積木文化,臺灣商務印書館,蔚藍文化,商周出版,城邦出版…..等(持續增加中)有聲出版品,是聲音知識的集散地,更是一場聆聽的饗宴。

    購物需知:
    1、尚好聽有聲平台(以下簡稱本站或尚好聽)銷售的有聲內容,除版權因素外,絕大部分產品均含永久、年租、季租三種型態,您可以依照自己的需求選購。
    2、本站之有聲產品採線上聆聽方式,雖然有聲內容所使用之流量不像影片龐大,但若您的上網方式非吃到飽之方式,請斟酌使用方式或於WIFI網路環境下使用。
    3、本站於您加入會員時,或不特定優惠期間,提供折價券折抵方案,請您務必注意折價券有效期,並盡速使用它。
    4、本站之消費發票,採電子發票型態,若您需要遞送紙本發票,請於購買時勾選"索取紙本發票",或自行列印。若您中獎,我們將另行通知,聯繫寄送中獎發票事宜。
    5、本站所售有聲商品提供試聽,故於您訂購後,將無法退貨退款,請特別注意。
    6、若有任何未盡事宜,我們將定期更新於服務條款,請密切注意。
    7、再一次謝謝您的蒞臨,希望您有一場美好而豐富的聲音饗宴。